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茶香海蔘怎麼做|茶香海蔘的做法
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熱菜
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食材明細
主料
曉芹海蔘
(6根)
腩肉
(160g)
蔬菜
(160g)
輔料
蝦米
(20g)
雞油
(40g)
鐵觀音茶
(40g)
調料
姜
(適量)
蔥
(適量)
酒
(適量)
清淡
(
口味
)
半小時
(耗時)
高階
(難度)
茶香海蔘的做法步驟
1、海蔘水發後備用,然後用姜、蔥、酒出水,洗淨後切段。
2、蝦米浸水,腩肉切成細件,以雞油起鍋,炒香腩肉、蝦米,然後加水煎成濃湯熄火,加入茶葉焗5分鐘。
3、將海蔘用濃茶湯炆軟,以蔬菜伴食即成。
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海蔘
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