“髮菜是一種極其珍貴的食材,因其生長在沙漠之中,有沙漠之珍的美稱。髮菜又與發財諧音,又是一種寓意很好的食物。”
1、準備原料。
2、炒鍋內倒少許油,放入薑末。
3、薑末炒香後加入水煮開。
4、水開後加入火腿腸丁,髮菜,用水澱粉勾稍稠的芡。
5、倒入打勻的蛋清,用勺子貼著鍋底打勻。
6、撒入香菜末,淋入香油,加少許鹽調味。