昂刺魚蒸蛋羹的做法 小人最愛的一道菜——昂刺魚蒸蛋羹 昂刺魚蒸蛋羹怎麼做

“這道菜鮮美之極，卻又簡單的不行。很適合像我家小男生一般大的小朋友吃，昂刺魚營養很豐富，而且魚刺很少，肉質非常鮮嫩，和雞蛋蒸到一起，非常完美的搭配哦~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

昂刺魚蒸蛋羹的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、昂刺魚清理乾淨，撒上薑絲，擺入盤中。

• 3、雞蛋中加入少許料酒和鹽，打散。

• 4、準備一碗溫水，大概是雞蛋的1.5倍量，倒入雞蛋液中，攪打均勻。

• 5、將蛋液倒入昂刺魚盤中。

• 6、放入蒸鍋，大火煮開3分鐘，轉小火繼續蒸12分鐘即可。

小竅門

這樣的做法非常適合孩子，比較清淡，沒什麼重口味。如果是大人吃，可以先將昂刺魚用鹽和料酒醃漬15分鐘，使其入味，再蒸。
蒸的具體時間根據自家火候隨意掌握，多觀察。