美味的水煮溏心荷包蛋如何做簡單又美味

水煮溏心荷包蛋是我最愛吃的一道菜，不管我遇到什麼事情，好的又或者壞的，我第一時間都會最先想到水煮溏心荷包蛋這份獨特的美味，因為每次吃到這道菜是，美味的味道滑過我的舌尖時，壞的心情會變好，好的心情又會變的更加美好，它為我的生活增添了更多的色彩。

主料

輔料

具體步驟

首先水裡加少許鹽，然後開大火煮沸.

準備一小碗，碗裡裝少許水，不用半碗，一點就夠了.

把雞蛋打入碗中.

鍋中水沸騰後馬上轉小火，很小很小，只維持水溫即可，不要沸騰滾滾的樣子.

把打在碗中的蛋儘量靠近開水慢慢地倒入鍋中.

利用這個小火等雞蛋慢慢自己凝結，千萬別轉大火呦，因為水一旦沸騰起來會讓蛋白全部開，會失敗.

要有耐心等它自己凝結得越來越成型…儘量別動它，萬一有沾底現象就輕輕地攪一下雞蛋.

待前面一隻差不多時我就倒第二隻，第三隻下去，可以同時煮多個的，但一定要放輕手勢.