南瓜龍骨湯的做法 獨家祕製骨香味濃的南瓜龍骨湯--營養又暖胃（我的祕系列二） 南瓜龍骨湯怎麼做

“週末於我而言，是為家人煲湯的溫情時刻，不知從什麼時候開始就成為了一種習慣，總覺得那些湯湯水水進入體內，帶著各種營養滋潤著身體！

飯前喝湯，養胃健康！家人健康，就是我最大的財富！

花點時間，花點心思，花點精力，煲一個好燙，讓它暖著家人的胃，是我的樂事！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜龍骨湯的做法步驟

• 1、主料：新鮮龍骨

• 2、配料：南瓜

• 3、冷鍋冷油加熱

• 4、放入蒜瓣

• 5、龍骨煸炒，把骨香味炒出來

• 6、肉色炒白後即可加入熱水，換燉鍋大火燜開，然後換小火燉

• 7、加入南瓜，一起燉

• 8、南瓜煮爛後用筷子夾成小塊，對角夾，越小越好，用湯勺攪拌成糊狀，這樣濃湯的質感就出來了，嘗一小口

• 9、香的嘞，濃的嘞，再來一大口

小竅門

特別說明：“祕”在哪？
1，油鍋加熱，放入拍過的蒜瓣，炒一下

2，龍骨下熱鍋煸炒（這次龍骨沒有直接焯水，而是香炒，把骨香味給炒出來，炒過的和直接燉的

味道不一樣，有興趣的童鞋可以試著比較一下

3，肉色炒白後，直接加熱水放入湯煲中燜

4，大火燜開後立即換小火燉，把骨頭燉酥些，容易把骨汁燉出來

5，南瓜煮爛時，用筷子把大塊夾成小塊，對夾，越小越好，最後小小塊用湯勺攪和成糊狀，南瓜徹底與

骨湯融為一體，看不到整塊南瓜，喝的時候就是南瓜蓉了，濃湯的質感就出來了