“冬至吃湯圓,除了表示太陽逐漸回來,也代表團圓的意思。在廣東一帶,很多店鋪下午就關了門,家家戶戶吃團圓飯。”
1、湯圓餡製作:花生和芝麻,分別放在料理機中打磨成粉末狀
2、花生、芝麻、細砂糖、糖桂花混合在一起,揉成團
3、餡料分10g一個,搓圓備用
4、湯圓皮製作:糯米粉倒入大碗中,加入開水,揉成麵糰
5、湯圓皮分15g一個
6、湯圓皮搓圓,壓扁,放入餡料,收口,搓圓
7、把水煮開,倒入冰糖
8、糖差不多煮融後,慢慢放入湯圓
9、煮到湯圓差不多飄起來後即可關火
10、盛上一碗,澆上一勺糖桂花,美滋滋的~
11、盛上一碗,澆上一勺糖桂花,美滋滋的~