冰糖紅棗蓮子怎麼做|冰糖紅棗蓮子的做法

“白蓮具有廣泛的藥用價值，是傳統的滋補保健食品。白蓮的全身都是寶。蓮子具有養心、益腎、補脾、澀腸等功能，《本草綱目》中記載蓮子“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒溼，止脾洩久痢、赤白濁、女人帶下血崩諸病”。《神農百草經》記載：“蓮補中養神，益氣力，除百病，久服健身耐志，益壽延年”。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冰糖紅棗蓮子的做法步驟

• 1、第一步：把蓮子用水衝一下倒進鍋裡先煮，特別提示：必須冷水下鍋，不能用熱水，也不能浸泡，因為浸泡後蓮子外表面浸泡有水，而內表層沒有浸泡進去水，蓮子外面層就很容易熟，導致最後蓮子看上去熟了，而蓮子裡面沒熟還是硬硬的，所以切記：冷水下鍋煮，不能用水浸泡。

• 2、切記：冷水下鍋煮，不能用水浸泡。

• 3、第二步：煮至二十分鐘後，聞到蓮子有粉香，撈一上嚐嚐也熟了，就馬上倒紅棗下去，紅棗更容易熟，所以煮的時間不要太久，煮太久了會把紅棗煮爛了。同時把冰糖也放進去。

• 4、第三步：待15分鐘過後，都煮好了，就把準備好的雞蛋打入，不要打爛雞蛋，只要蛋殼去掉就好倒入鍋內。同時把火關了。蓋上鍋蓋等5-10鍾，就可以吃了。