“冷風蕭瑟的冬天,喝一碗熱糖水,從頭暖到腳,香香的紅豆紅棗味,讓你想到濃濃的鄉情。”
1、將紅棗、紅豆和紅蓮籽隔夜冷水浸泡;
2、紅棗開邊去核;
3、把材料倒入鍋裡,放清水1/2鍋,開大火;
4、水燒開後浮沫會浮在水面;
5、用扁篩子把浮沫撇去;
6、蓋上鍋蓋子,改中小火約1~1.5小時或直至把豆和蓮籽煮軟和開花,湯好後加紅糖粉或片糖,即可飲用。
儘量使用紅糖,紅糖粉和片糖使湯更富有風味。