1、萵筍去皮,清洗晾乾。
2、放進鹹水罈子裡浸泡一天。
3、第二天取出泡好的萵筍。
4、醃好的萵筍用刨子刨片。
5、擺盤,。
6、切好的蒜米和辣椒裝碗裡,調入香油,蠔油,調味鮮合勻。
7、倒在擺好擺的鹹萵筍上即可。
8、蒜米鹹萵筍即成。