胡蘿蔔拌青菜怎麼做|胡蘿蔔拌青菜的做法

“炎炎夏日，胡蘿蔔拌青菜，自然是營養口味都不會差的啦。小豆與麻麻的午餐素菜便選擇了這道純原創小菜。小豆很愛吃，遵守約定，先素後葷，胃口棒棒噠，麻麻很開心。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔拌青菜的做法步驟

• 1、胡蘿蔔洗淨，切片，再切丁，備用。

• 2、小白菜洗淨，撕成小塊，莖跟葉分開放，備用。(母親大人說手撕雖不如刀切整齊美觀，但口味會純正些）

• 3、鍋裡油熱後，下胡蘿蔔丁，中火炒至八分熟，放少許鹽入味。

• 4、加入小白菜莖，翻炒至略透明色。

• 5、最後放入小白菜葉，大火翻炒至熟，加少許鹽，起鍋。

小竅門

1、胡蘿蔔丁的薄厚要切均勻；
2、小白菜手撕味道更佳；
3、起鍋加鹽時加入少許清水，便可得蔬菜湯，味道十分爽口。
4、為了蔬菜的原汁原味，豆豆跟麻麻都沒有放其他佐料。