說到西蘭花大家應該都知道,西蘭花含有很高的營養價值,而且做法多樣,味道獨特很受大眾的歡迎。但是不知道大家知道他的多少種做法呢?今天我們就來說一說他的一種做法,鮑汁西蘭花。是不是名字聽著就很高達上呢?感興趣的話一起來看看吧!
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
鮑汁西蘭花做法一
食材清單
主料
西蘭花200克
輔料
木耳30克、胡蘿蔔20克、澱粉1克、鮑魚汁、20克、植物油15克、食鹽3克
步驟
1. 西蘭花瓣成小朵。
2. 用鹽水泡一會再衝洗乾淨。
3. 胡蘿蔔切小片。
4. 西蘭花焯燙一下過涼控水。
5. 再把發泡好的木耳小朵,和胡蘿蔔片焯斷生。撈出控水。
6. 起鍋熱油,下入主料翻炒。
7. 鮑汁倒入碗中,加少許鹽,水和幹澱粉調成汁。
8. 倒入菜中,大火掛勻。出鍋食用。
鮑汁西蘭花做法二
材料
原料:西藍花500g,配料:胡蘿蔔少許,調料:蒜,鹽,鮑汁適量
做法
1、蘭花去掉硬莖,切小塊,清洗1至2次;胡蘿蔔洗淨
2、改刀菱形塊
3、鍋內放適量水燒開,加少量鹽。西藍花和胡蘿蔔加入
4、稍微焯水。取出
5、炒鍋中加入兩湯匙油中火加熱,微爆香蒜蓉,加入焯水的西蘭花,迅速翻炒,使其表面裹上油。迅速翻炒
幾下,加入鮑汁,拌勻;即可上碟。
小訣竅
西藍花焯水時,記得在鍋裡放少量鹽。在這是一個關鍵的地方,不然焯水後的西藍花顏色發黃
另外,挑選西蘭花時,手感越重的,質量越好。不過,也要避免其花球過硬,這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉,否則就不新鮮了。
鮑汁西蘭花做法三
主料
西蘭花500g、雞腿菇200g
調料
鮑魚汁適量、生粉適量、生抽適量
鮑汁西蘭花
步驟1
西蘭花洗淨切好,雞腿菇切片
步驟2
鮑魚汁加入水,生粉,生抽,調好
步驟3
雞腿菇焯一下,
步驟4
西蘭花焯一下
步驟5
油熱後,炒雞腿菇,翻炒至熟
步驟6
加入西蘭花,翻炒幾下就好,加入配好的調味汁,
步驟7
翻勻,出鍋
看了上面文章中有關鮑汁西蘭花的內容,是不是發現自己又增長了不少見識呢?其實在日常生活中,我們很少會選擇做這樣一道菜,因為在做法上會很陌生,而且原材料也病史常見的。但是通過上面的介紹,如果有感興趣的朋友的話,也可以自己嘗試的。