千絲萬縷豆腐花的做法 水中綻放的白菊——千絲萬縷豆腐花 千絲萬縷豆腐花怎麼做

“素食之美（千絲萬縷白菊美）”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

千絲萬縷豆腐花的做法步驟

• 1、準備內脂豆腐或者嫩豆腐，有硬皮的先去掉最上層的硬皮層，然後將外管平穩的放在需要切割的地方

• 2、平穩快速的垂直壓下外管，千萬不要偏了要點：雙手平穩、不傾斜、速度快

• 3、雙手持穩內部刀網的帶孔手柄，平穩的放到大外管的內部

• 4、雙手均勻用力垂直壓下刀網直到豆腐的底部要點：雙手平穩、不傾斜、速度快、壓至底部

• 5、將外管加刀網連同內部豆腐一同取出

• 6、平穩的取出內部刀網，切記不要亂晃

• 7、平穩的取出內部刀網，切記不要亂晃

• 8、向刀網內加入少量的水

• 9、將刀網浸入水中用推板平穩快速的垂直推出豆腐絲，要點：快速、平穩、垂直

• 10、在水中用手輕輕托起豆腐絲微微晃動，然後放下，輕輕撥動讓其自然散開

• 11、在水中用手輕輕托起豆腐絲微微晃動，然後放下，輕輕撥動讓其自然散開

• 12、在水中用手輕輕托起豆腐絲微微晃動，然後放下，輕輕撥動讓其自然散開

• 13、美好的名字

• 14、夢幻水中千絲萬縷白菊

小竅門

操作抓住要點，工具使用要快、穩、準