豬腎補腎湯怎麼做

不少人在下館子的時候都會喜歡點上一盤噴香的豬腎吧。豬腎對於補腎壯陽是有很棒的效果的，並且還含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪等，營養價值高，深受人們喜愛。豬腎煲湯是再好不過的了，那麼下面就一起來學學豬腎補腎湯怎麼做吧。

一、豬腎補腎湯怎麼做

1、原料

豬腰1對，杜仲10克。

2、輔料

蔥段與薑片各15克，鹽適量。

3、做法

豬腰洗淨，剔除筋膜後切成腰花，用開水氽燙後洗去浮沫。杜仲洗淨，放入砂鍋中，加入適量清水後用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可豬腰補腎湯，味道極其鮮美，口感引人入勝，效果只有食用過後你才會深切的感受到它的滋補能力。

二、鮮蔬腰花

1、材料

豬腰2對、豌豆夾150克、胡蘿蔔少許、蔥段2段、薑片3片、醬油2大匙、酒1大匙、澱粉、鹽、糖、味精。

2、做法

豬腰剖開後，將白筋剔乾淨放入水中，將血水擠出來後，縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、蔥段、薑片拌勻醃一下;豌豆夾去硬莖;胡蘿蔔去皮切片。起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起，再用鍋中餘油快速炒散豬腰。加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調味即可。葷素均衡的鮮蔬腰花，營養美味可口，是補腎的佳餚。

三、清燉豬腰子

1、材料

豬腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、鹽。

2、做法

豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。湯裡入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

四、私房汁撈腰花

1、材料

鮮豬腰子500克、生菜葉100克，薑片、料酒各10克、蠔油4瓶(重約500克/瓶)、胡椒粉150克、上海甜辣椒醬2瓶(重約750克/瓶)、潘泰牌甜辣雞醬1瓶(重約750克)、龍門米醋1瓶(重約500克)、味精250克、白糖250克、生抽500克、花雕酒2瓶(重約500克/瓶)、糯米黃酒4袋(重約400克/袋)、青芥辣5支。

2、做法

去掉鮮腰子表面的筋膜，對半剖開豬腰子，去掉腰臊，將腰子打成鳳尾花刀，洗淨鍋內放入沸水，入薑片、料酒、腰花大火汆0.5分鐘，撈出沖涼。調料調勻成味汁，將汆水後的腰花浸泡味汁中約1小時。生菜葉墊入盤中，放入浸泡好的腰花即可。

看了這篇文章，相信大家對於豬腎補腎湯怎麼做已經學會了吧。在這裡提醒大家，在大家挑選豬腎的時候，要注意新鮮豬腎是有一層薄膜的哦，用新鮮的豬腎煲出來的湯會更加健康美味。好啦，還在猶豫什麼，快動手做一做吧！