“蒜苗回鍋肉是四川省傳統的漢族名菜。此菜口味鮮香不肥膩,色香味俱佳。”
1、準備食材。將豬肉煮至8成熟
2、豬肉晾涼切片
3、蒜苗清洗乾淨,切段
4、鍋中油燒熱。放入肥肉,炒至出油。然後放入廋肉
5、放入豆瓣醬炒出紅油。倒少許醬油,翻炒均勻
6、將蒜苗白色部分放入鍋中,炒軟
7、然後將蒜苗放入鍋中,大火快炒至斷生。放入白糖,炒勻即可