私房香辣豆腐的做法 米飯絕配-私房香辣豆腐 私房香辣豆腐怎麼做

“每次回家我老爸都會為我專門做好多好吃的菜,但鑑於他閨女我難以控制的體重，這次選擇了偏素的菜。一個多星期沒吃著老爸的菜了，都饞死了”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

私房香辣豆腐的做法步驟

• 1、選滷水豆腐一塊。

• 2、豆腐切塊。

• 3、平底鍋冷鍋冷油，擺好豆腐，開大火煎至兩面金黃。

• 4、煎豆腐時不加鍋蓋，且不宜煎過久。

• 5、煎豆腐時準備蔥薑蒜及水澱粉。

• 6、另起鍋，煸炒辣椒段後下蔥薑蒜和醬油爆鍋

• 7、倒入煎好的豆腐，加鹽、十三香後翻炒。

• 8、加入水澱粉翻炒收汁。

• 9、加入蔥絲翻炒。

• 10、加入味精後出鍋裝盤

小竅門

豆腐最好是滷水點的，嫩，入味兒快。