紅油香辣雞怎麼做|紅油香辣雞的做法

“過年吃雞
因為“雞”字，通吉祥的“吉”字

過年吃雞圖個好意頭
大吉大利

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，
適合多種烹調方法

並富有營養，有滋補養身的作用。

雞肉含有維生素C、E等，
蛋白質的含量比例較高，種類多，
而且消化率高
很容易被人體吸收利用”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅油香辣雞的做法步驟

• 1、洗乾淨雞腿燒開鍋，先大火蒸5分鐘

• 2、加入料酒、蔥姜、大料半個、花椒數粒加蓋煮開15分鐘

• 3、將、醬油、醋、糖、鹽、及少量的雞湯混合成調味汁

• 4、加入適量的紅油

• 5、將雞腿剁成條狀

• 6、準備一個土豆，將土豆切件

• 7、下入油鍋中煎兩面金黃撈出瀝油

• 8、土豆墊底

• 9、雞腿整齊的碼放在盤中

• 10、準備調好的醬汁

• 11、淋在雞腿上即可

小竅門

過年吃雞
因為“雞”字，通吉祥的“吉”字

過年吃雞圖個好意頭
大吉大利

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，
適合多種烹調方法

並富有營養，有滋補養身的作用。

雞肉含有維生素C、E等，
蛋白質的含量比例較高，種類多，
而且消化率高