“外脆裡嫩,口味微微帶辣,可當生活中的休閒食品。”
1、將雞翅背部改刀順肉切刀。
2、將調味料放入拌勻醃製20分鐘。
3、拌麵粉放一個雞蛋鹽少許加水,順時針放向將麵粉與水完全溶合。
4、鍋內放溫待油溫升至至7層。
5、將雞翅方入拼好的麵粉中,讓雞翅粘背面糊。
6、放到油鍋炸,炸到7層熟時將改用中底火讓雞翅中的麵粉水分炸完。主要是讓外脆裡嫩。
7、炸至金黃色撈出瀝乾油分就可裝盤。
雞翅鮮脆帶點小辣,是否需要辣這個可以根據自己的口味新增辣椒。