“銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。質量好的銀耳,耳花大而鬆散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑或雜質,朵形較圓整,大而美觀”
1、銀耳備用
2、銀耳用涼水泡發(提前泡),沸水快速焯一下
3、放入鹽、辣椒油、醋、白糖
4、酸辣開胃,放進冰箱裡,味道很贊呦!
5、很不錯的涼拌菜,冰鎮後更好吃