老燒豬肝怎麼做|老燒豬肝的做法

“想吃就做”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老燒豬肝的做法步驟

• 1、1，把豬肝洗淨，放入鍋內，〈加水高出豬肝2倍多〉，加入生薑，茴香，1小勺鹽，料灑，大火燒45分鐘，，，《注意多看，防止肝粘底，能在鍋底反放個蒸架》。

• 2、2，燒好後撈出，用冷水沖洗乾淨，瀝乾水份，等吹乾水份後切片備用。

• 3、3.用炒鍋調汁，邊燒邊調，先加老抽30O克，加水調淡鹹味，再加〈糖按各自口味放〉，雞精1小勺，味精1小勺，調至口味稍甜，然後加醋按各自口味加，鮮貝露少許調正囗味，再放紅油麻油各1小勺，《花椒油少許多了發苦》，放入豬肝拌勻，泡上1時更入味。，，，注意:(汁水調多點蓋住豬肝更加)

• 4、放入冰箱，保鮮儲存。