青口貝怎麼吃

你喜歡吃海鮮嗎？如果你生活的城市在海邊，你將每天看到各種海鮮，吃到各種各樣的海鮮，同時價格還不貴，如果你生活在內地，那麼你將很少吃海鮮，對於你們，你們會覺得吃海鮮是一件及其奢侈的行為，但是，你可以在一些沿海地區買海鮮，注意保證食品的安全。

這是一道非常簡單，非常方便，無需動火，沒有油煙，同時也是非常好吃的一道菜。 那些個號稱廚房菜鳥的。青口貝，即翡翠貽貝，又名海虹。乾製後即為"淡菜"。分佈於東海南部和南海沿岸。貝殼較大，殼長達13~14釐米。

青口貝怎麼吃

方法一

食材：青口貝 10個、蛋黃沙拉醬 2大勺、泰式甜辣醬 1大勺、魚子醬 2小勺、九層塔 少許

步驟：1、冷凍青口貝自然解凍，拉出去除舌頭，用清水沖洗乾淨，瀝乾。

2、將蛋黃沙拉醬、泰式甜辣醬、、魚子醬分別放入碗裡，調勻。

3、調好的醬汁抹在青口貝上，排入烤盤。

4、放入預熱250度的烤箱中層，焗烤5分鐘，至表面起泡，撒上九層塔碎(或蔥花)即可。

方法二

材料：青口貝250克。調料雞粉1/4大匙，鮮蒜茸3大匙，精鹽1/4小勺，味精1/3小勺，胡椒粉1/5小勺，雞油4大匙，澱粉適量。

做法：1、青口貝洗滌整理乾淨;將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、澱粉裝碗，調拌勻，對成“蒜茸汁”備用。

2、將青口貝瀝乾水分，拌入“蒜茸汁”，上屜蒸6分鐘左右，取出裝盤即可。

材料替換：用扇貝替換青口貝，稱為蒜茸扇貝，口味變化，調味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蠔汁，稱豉蠔青口貝。

方法三

材料：青口貝225g，粉絲50g，泰椒1個2g，蔥薑蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸魚豉油30g，油

做法：1、將泰椒切成較厚的圈待用，將蔥切成蔥花待用，粉絲用溫水泡軟後剪短瀝乾水分待用，青口貝用水沖洗乾淨瀝乾待用;

2、將泡軟的粉絲，用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻，鋪在盤底待用;

3、將剩餘蒜蓉均勻的抹在青口貝上，放在粉絲上面，放入蒸鍋水開後蒸5分鐘，淋上蒸魚豉油出鍋;

4、鍋中放入50g油(約三湯匙)燒熱，下泰椒圈和蔥花，炒出香味後，將熱油淋在青口貝上即可。

如果你喜歡吃海鮮，那麼，你可能一般都會選擇在外面餐館裡面吃，因為害怕自己在家弄砸了，而且海鮮還有很大的腥味，不太容易去除，所以我們就為大家準備了這篇文章，讓大家看看海鮮中的一類食物，青口貝怎麼吃，通過這個，掌握一定的技巧，學會做海鮮。