大盤雞的做法 美味大盤雞與皮帶面 大盤雞怎麼做

“之所以想要做這道菜，是因為還念大學時校園外的新疆大盤雞，現在也沒有時間回學校去吃，就想自己做做看，滿足一下小胃口，操作也不復雜，大家也可以動手試試哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

大盤雞的做法步驟

• 1、先做皮帶面的準備工作

• 2、加入溫水

• 3、揉成光滑的麵糰靜置

• 4、準備大盤雞的食材

• 5、將雞翅根切成小塊，放入料酒、鹽、胡椒麵、蔥花醃製十分鐘。

• 6、土豆、西紅柿、辣椒切成滾刀塊，黃豆醬和郫縣豆瓣醬用水拌好，待用。

• 7、4、開火，鍋內倒入色拉油，加熱一會（時間自己掌握，就是可以放進菜的油溫），將雞翅根倒入鍋中，煎至金黃。

• 8、5、將雞翅根放到鍋的一邊，小火，加入蔥、蒜、花椒、幹辣椒，炸出香味後，與雞翅根一起翻炒。

• 9、6、翻炒後，調大火，依次加入已經拌好的醬料、西紅柿，待西紅柿炒軟後，放入土豆塊翻炒。

• 10、加入熱水

• 11、放入冰糖、大料、桂皮、香葉，大火燉開後，轉小火慢燉。這時我們就要做皮帶面啦。

• 12、拿出麵糰

• 13、揉成長條

• 14、切成小段

• 15、邊抻邊擀

• 16、依次放好

• 17、下入鍋中，再放點鹽

• 18、9、煮麵的同時，我們的大盤雞也快燉好了，這時放入，尖椒、彩椒和孜然，大火燉到麵條煮好（就幾分鐘哦），然後，兩個鍋一同關火。

• 19、煮五分種

• 20、這時我們要把皮帶面放入冷水中過一下，然後再放入盤中。盛出美味的大盤雞，我們的菜就做好了，再灑上一點點蔥花。

• 21、吃的時候把大盤雞到入盤子裡就