“大盤雞、羊肉串貌似最喜歡的新疆美食！在新疆那幾年，那裡的美食深深的吸引我，如今也是每次回想起來都就會回味無窮；畢業了，我們離開了那裡！結婚那年，眾多新疆朋友的邀請，我和他又返回烏魯木齊和大夥一起相聚。短短的三天，朋友們帶我和他又美美滴重溫了一遍新疆美食，大盤雞、羊肉串、卡瓦斯、烤全羊、烏蘇啤酒、乾煸炒麵、各種風味的拌麵.......
離開那裡好幾年了，那裡的美食還是記憶猶新。今天，就憑當初的記憶做了屬於我風格的大盤雞，當然皮帶面必不可少，知道沒有那裡的美味，可我的用心還是讓老公吃的很開心！”
1、西紅柿、洋蔥切塊！辣椒手掰塊，姜蒜切塊！
2、土豆去皮切滾刀塊！
3、雞肉切塊，用生抽、胡椒粉醃製十分鐘！
4、炒鍋熱油爆花椒大料後撈出！
5、爆香姜蒜辣椒！
6、放入醃好的雞肉翻炒，炒幹水份！
7、加老抽上色，放入一匙白糖！
8、西紅柿、洋蔥放入翻炒，加生抽！
9、倒入啤酒，加鹽調味！
10、大夥燒開，小會燉二十分鐘！
11、放入土豆塊，小火燉！
12、土豆八成熟，放入青椒燉兩分鐘，大夥收汁加鹽調味！（要加麵條湯汁不要太乾）
13、和麵，放置十分鐘！
14、擀一釐米厚，切寬條放置一會！
15、煮鍋開水，將面拉入鍋裡！
16、撈麵，放入做好的大盤雞！
17、很美味！慢慢享用！
統籌安排時間！
千里飄香谷
