“這個糊塗大盤雞,湯汁濃郁酸爽、雞肉鮮嫩彈牙,再搭配軟滑入味的面片,營養豐富、主副結合,讓人難以抗拒。”
1、把面片原料(麵粉200克,水115克,鹽1/4小匙)混合揉成光滑適當的麵糰。
2、下成餃子劑的大小。
3、在每個劑子均勻的刷上一層油,或直接泡在油裡,蓋上保鮮膜醒1個小時。
4、把雞腿肉去骨切核桃塊,西紅柿和尖椒去蒂,土豆切小塊。
5、炒鍋上火,加入少許底油,下入蔥姜煸香。
6、下入花椒和幹辣椒炒香。
7、下入約四湯匙的亨氏蕃茄醬炒出紅油。
8、把西紅柿和尖椒直接用手撕碎下入鍋中。(這樣可以讓酸辣的味道更濃郁)
9、再下入雞塊炒至變色。
10、最後下入土豆塊繼續煸炒。
11、加適量開水沒過食材,大火煮開後,蓋蓋兒燒製8分鐘。
12、把醒好的面片用兩手直接揪長下入鍋中。
13、或從中間撕開。
14、加入鹽、糖調好味。
15、當鍋中湯汁收濃,面片煮熟後即可出鍋。
16、成品圖
17、成品圖