芹菜西紅柿炒辣椒怎麼做|芹菜西紅柿炒辣椒的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜西紅柿炒辣椒的做法步驟

• 1、取適當的瘦肉切片，少許的肥肉也切片，芹菜斜斜切，紅辣椒生薑切絲，大蒜切成粒，西紅柿隨意切。瘦肉用澱粉、料酒、醬油、一點點鹽醃製。（記住不要放太多，待會炒菜還要放的。）

• 2、熱鍋，放食用油，少許的肥肉，加入切好的生薑絲大蒜爆炒，緊接著放入醃製好的瘦肉，放適當的料酒，紅辣椒，爆炒一小會兒，盛到盤子。

• 3、接著爆炒切好的芹菜，小炒一會，加入之前爆炒的瘦肉，放適量的鹽，西紅柿。如果鍋內太乾，可加入適量的料酒或清水，放一點點味精就可以出盤了。

小竅門

醃製瘦肉的時候不要放太多鹽，如果不小心放了，待會炒菜的時候就要適當地放小一點，以免太閒。