1、茭白洗淨切塊、鴨蛋皮蛋去皮切丁。
2、木耳提前泡發。
3、把茭白乾煸,不放油,煸到斷生變色,盛出備用。
4、香腸、蒜片爆香。
5、將切成丁的皮蛋、鹹鴨蛋、木耳下鍋炒。
6、加水沒過食材。
7、大火煮5分鐘後,加入茭白。
8、再煮5分鐘,加鹽、糖、白胡椒粉調味即可出鍋。