1、1、肥腸去淨油脂切成小塊。
2、2、肥腸放入沸水中焯透，控幹水份備用。
3、3、蔥切段，青、幹辣椒切小節，姜、蒜切片備用。
4、4、把料酒、醬油、白糖、醋、胡椒粉、味精、鹽、水澱粉依次放入碗中，加入一湯匙清水調勻備用。
5、5、炒鍋上火，放入食用油，花椒、辣椒同放入，煸炒出香味。
6、6、放入肥腸翻炒。
7、7、放入青椒，蔥、姜、蒜大火稍炒。
8、8、倒入味汁炒勻即可。
9、成品圖
千里飄香谷
