宮保雞丁的做法 宮保雞丁（杏鮑菇） 宮保雞丁怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

宮保雞丁的做法步驟

• 1、炸適量花生米然後備用

• 2、杏鮑菇切丁

• 3、將切好的杏鮑菇丁，裹上一層打散的雞蛋，然後再裹上一層薄薄的麵粉

• 4、鍋中倒入適量的油，油熱後放入裹好雞蛋和麵粉的杏鮑菇丁

• 5、杏鮑菇丁炸制七分熟後，撈出控油備用

• 6、蔥切成1釐米左右的小段，姜蒜切成片

• 7、黃瓜和胡蘿蔔分別切成丁備用

• 8、然後將蔥薑蒜花椒爆香，再分別放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、杏鮑菇丁、木耳和適量事先炸好的花生翻炒片刻，再加入適當的調料

• 9、宮保杏鮑菇出爐

小竅門

調料事先放入碗裡調好

鹽、糖、醬油、醋混合好，然後放入適量的澱粉，最後待各種丁炒到快熟時候放入