宮保藕丁的做法 家常宮保藕丁 宮保藕丁怎麼做

“轉眼間又到了秋季蓮藕上市的時節。秋天天氣變得乾燥，根據“燥則潤之”的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。立秋過後，鮮藕成為人們餐桌上的常見菜餚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

宮保藕丁的做法步驟

• 1、藕去皮洗淨,切丁,清水沖洗後,瀝乾水分備用

• 2、胡蘿蔔冼淨切丁,青紅椒洗淨切圈備用

• 3、豬肉切末備用

• 4、鍋內下涼油加入少許花生米,小火將花生米炒熟

• 5、花生米瀝乾油,備用

• 6、另起鍋熱油後,放入肉末炒至變色

• 7、加入胡蘿蔔丁翻炒

• 8、下入藕丁,大火,翻炒2分鐘

• 9、據自己的喜好加入適量郫縣豆瓣醬,翻炒

• 10、將郫縣豆瓣醬炒勻

• 11、加入青紅椒丁翻勻,加適量鹽、白糖

• 12、最後加入炒好的花生米拌勻

• 13、出鍋裝盤