1、食材:北豆腐、胡蘿蔔(已清洗去皮)、青瓜(已清洗)、熟花生米、郫縣豆瓣醬。
2、在碗中加入1勺生抽。
3、加入1勺蠔油。
4、加入1勺半香醋。
5、加入1勺白糖。
6、加入1勺幹澱粉。
7、加入2勺清水。
8、調勻,成料汁。
9、將胡蘿蔔和青瓜放在案板上分別切成丁。
10、將北豆腐放在案板上切成小塊。
11、將切好的胡蘿蔔下入沸水鍋中焯開撈出。
12、起鍋倒油燒熱,下入切好的北豆腐翻炒翻炒至微微發黃。
13、接著,合入焯好的胡蘿蔔,加入1勺郫縣豆瓣醬。
14、翻炒翻炒。
15、然後,倒入料汁。
16、合入切好的青瓜和熟花生米炒勻,即成。