清炒酒糟萵筍怎麼做|清炒酒糟萵筍的做法

“萵筍的吃法很多，生吃熱炒均相宜，但我個人認為，最簡單最好吃的做法還是清炒酒糟萵筍。萵筍含鉀較高，高血壓和心臟病患者可以經常吃，含少量的碘，有鎮定作用，幫助睡眠消除緊張。還含有氟元素，可以促進食慾幫助消化，有助於抵禦風溼性疾病和痛風。但是萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒酒糟萵筍的做法步驟

• 1、萵筍切片，米椒和蒜切碎

• 2、準備好米酒糟

• 3、鍋底油熱，放蒜和米椒爆香

• 4、放入萵筍翻炒一分鐘

• 5、接著加一小匙米酒糟

• 6、再加鹽

• 7、最後加雞精翻炒一兩分鐘的樣子就差不多了，炒的太熟不好吃。

• 8、關鍵是要大火炒，才能保持萵筍的脆嫩和翠綠的顏色。