簡易萬能燉魚的做法 做菜小白的簡易萬能燉魚 簡易萬能燉魚怎麼做

“個人感覺這個燉魚方法適合所有魚，簡單方便。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡易萬能燉魚的做法步驟

• 1、準備好蒜，姜，花椒和大料。

• 2、將魚洗乾淨，斜刀在魚身兩面分別切三刀，為了入味。

• 3、大火將鍋熱一下，然後調最小火，放入適量油，然後放入準備好的蒜，姜，花椒和大料，保持小火爆鍋。

• 4、將魚放入鍋中，並倒入適量生抽。

• 5、放入少許白醋，為了緩解凍魚的腥味。

• 6、調成中火，並來回晃鍋，讓魚均勻沾到調料。然後將魚翻面，也讓調理沾到魚身上。

• 7、調成大火，將燒好的水倒入鍋內，儘量沒過魚身。

• 8、放入少量白糖和適量鹽。

• 9、保持大火，蓋上鍋蓋。

• 10、水變成沒過魚身一半的時候，調成中火，並蓋上鍋蓋。

• 11、湯快收沒的時候調小火，用湯匙或者鍋鏟將湯汁澆到魚身上入味。

• 12、成品。