茄瓜船怎麼做|茄瓜船的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄瓜船的做法步驟

• 1、準備所有材料。

• 2、在茄瓜的一表面切去一薄片表皮，將茄瓜放入清水鍋內隔水蒸熟。

• 3、在裝瘦肉粒的碗內加入薑片、適量油、鹽、生抽、胡椒粉攪拌均勻後醃製20分鐘。

• 4、起不粘鍋熱油將瘦肉粒炒至7成熟盛起待用。

• 5、另起鍋將蒜末爆香。

• 6、將碗豆、紅蘿蔔粒倒入鍋內翻炒。

• 7、翻炒至7成熟。

• 8、將茄瓜粒倒入鍋內與碗豆、紅蘿蔔粒等翻炒至熟。

• 9、倒入適量生抽翻炒均勻。

• 10、倒入適量胡椒粉、鹽翻炒均勻即可盛起待用。

• 11、蒸到熟爛的茄瓜，在削去表皮部分中間挖開小槽

• 12、再將炒好的材料盛到茄瓜槽內。

• 13、最後灑上蔥花即可。