“家裡常備肥牛片，因為特別省事，也不用切，拿起來就用，省時省力，關鍵是這豬肉價格漲的厲害，一斤五花肉要三十幾塊，和牛肉差不多了，那就多吃點牛肉吧，家裡人也都愛吃，隨便配點什麼青菜都好吃。”
1、準備好食材。
2、土豆切薄片。
3、放入水中投兩遍，去掉澱粉防止糊鍋。
4、元蔥切寬絲，用清水洗一下，將粘在一塊的分開控幹。
5、蒜切片，小蔥白切段。
6、鍋中加少許油，調小火將肥牛卷放入，加熱大約一分鐘把肉片開啟，發白斷生先盛出。
7、利用鍋中的底油炒香小蔥段和蒜片。
8、放入土豆片煸炒。
9、土豆片炒到透明斷生時加入元蔥絲煸炒。
10、炒到元蔥有點發軟時開始調味，加入精鹽，蠔油、胡椒粉少許。
11、加入一品鮮醬油，一點點白糖提鮮
12、鮮嫩的元蔥土豆片炒肥牛就完成嘍，很香超下飯。
1.土豆片投兩遍就行，有點澱粉炒起來更好吃。
2.肥牛不能煎時間長，一變色就盛出，老了不嫩不好吃，
千里飄香谷
