長生茄子怎麼做|長生茄子的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

長生茄子的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、茄子去皮切條備用

• 3、花生米用開水稍燙，輕鬆剝去紅衣

• 4、處理好的花生和蔥蒜末

• 5、將茄條放入鍋中蒸成6-7分熟

• 6、熱油鍋將去衣花生仁炒熟，盛出

• 7、蒸好的茄條放入熱油鍋，焙乾水分

• 8、加入蔥蒜末煸香

• 9、加味極鮮，少許鹽和糖，翻炒均勻

• 10、淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少許香菜即可

小竅門

1、茄條蒸的火輕些，為了保持形狀。
2、花生紅衣用開水燙後，不必太長時間即可輕鬆去除。
3、加味極鮮是個人習慣，用生抽也可！