“很下飯的家常菜。雖然只是一個簡單的燒青椒,不過因為是糖醋法燒製,所以使單一的素菜也變得有滋有味。”
1、青椒去籽洗淨。
2、炒鍋倒油燒熱倒入青椒翻炒。
3、把青椒翻炒片刻至表皮發白起皺,再放入蔥薑蒜爆香。
4、倒入醋翻炒出香味。
5、再加入白糖。
6、加入生抽和鹽。
7、在加入適量的清水燒至青椒入味。
8、湯汁快乾勾入適量的水澱粉。
9、最後加入少許雞精,香油翻炒均勻關火。
青椒炒至表皮起皺發白,再加入調味料燒至入味。最後淋入水澱粉不用太多,少許即好。