“一直很喜歡吃薄底的披薩,不過用一般烤盤來做效果並不是特別理想。這是換成石板,果然是我想要的感覺。脆中帶點軟,披薩底又是黑米口味,超級好吃呢。披薩底方子來自@愛和自由的,披薩底是2份的量,披薩餡是1份的量。”
1、將披薩底的所有原材料倒入麵包桶中,啟動和麵程式,15分鐘。
2、揉到麵糰光滑即可。因為天冷,所以我直接用麵包機發酵,啟動發酵程式,用時1個小時。
3、發酵半個鍾之後,我們可以來預熱烤箱和石板。烤箱上下火230℃預熱,同時把石板放進去。
4、接著我們來處理披薩餡部分。鮮蝦去蝦線去殼,清洗乾淨。
5、胡蘿蔔等切成小丁。
6、平底鍋放入適量橄欖油,小火加熱後放入洋蔥,炒出香味。
7、接著放入胡蘿蔔,稍微翻炒一下之後放入適量的水,將胡蘿蔔炒熟。
8、最後放入蘑菇,炒熟,加入調味。
9、這時候披薩麵糰也發酵好了。大約發酵到原來的兩倍大。
10、將麵糰平均分成2份,滾圓鬆弛15分鐘。
11、取一個鬆弛好的麵糰擀開。用叉子戳一些小洞洞。
12、抹上披薩醬。
13、鋪上一部分馬蘇裡拉芝士。
14、鋪上餡料。
15、最後再撒上馬蘇裡拉芝士。
16、送入烤箱,上下火230℃,烘烤8分鐘。
17、烤好的披薩上滿滿的芝士,超滿足。
18、趁熱分割之後就可以開吃啦。
1.材料中披薩底是2份的量,披薩餡是1份的量。
2.披薩餡可以按照自己的喜好替換材料。
3.烘烤的時間和溫度要根據自己烤箱的溫度進行調節。