“無言”
1、將豬肉冷凍到適當程度切絲備用
2、豆腐切絲,放到冷水中備用
3、香菇用水發一下
4、雞蛋打散,香菇改刀(泡香菇的水不要扔),香菜切碎(突然發現家裡香菜沒了,用的茼蒿,見諒)備用
5、鍋內加少許底油,放入香菇爆香
6、加入高湯(水也行啊),別忘了剛才泡香菇的水,也倒上,燒開
7、水開後下入豆腐絲,燒開
8、水開後下入肉絲
9、開鍋後加入耗油,味極鮮,鹽,醋,胡椒粉調味
10、開鍋後調入水澱粉,再下入打散的蛋液,輕輕攪勻,開鍋後關火,加入味精
11、出鍋!開始吧!!
如果想湯汁清澈的話,加入水澱粉後先不要攪動。