桂花翡翠珍珠小圓子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米粉分別活成兩個麵糰，一個用菠菜汁，另一個用清水合成白色。

2. 蓋上細紗布，取一塊搓成長條，再揪下一小塊搓圓。

3. 將小圓子放在摸了高粉的案板上，或者直接上篩子上。

4. 鍋中的燒滾水，將小圓子撒入水中，用漏勺稍微搗幾下防止粘鍋底。

5. 蓋上鍋蓋等睡沸騰，邊上澆一些冷水，再滾開後燜會兒。

6. 看到圓子全部浮起來之後，撈出放入涼開水中。

7. 吃的時候撈出來澆上糖桂花，紅糖水即可~

烹飪技巧

和麵的時候隨時調節水分，麵糰要柔軟一些。和麵的菠菜汁也可以用南瓜泥，胡蘿蔔泥等代替。