1、把五花肉切成薄片,或者去冷鮮肉店買現成的肉片,比較省事
2、金針蘑洗淨,從中間切一刀,以免過長卷不住
3、生菜洗淨,瀝乾水,備用
4、把肉片鋪平在菜板上中間夾金針磨捲住,最好用牙籤固定一下,省得一下鍋煎就散開了,全部肉片卷好備用
5、平底鍋放油,稍微多放點,我家沒有平底鍋,我用的大馬勺。油熱以後用筷子夾肉卷,一個一個下鍋煎,煎到肉變熟,蘑菇變軟,就可以出鍋,碼盤擺好
6、做這個菜不用放任何調料,吃的時候沾上蘸料用生菜卷著吃,非常香,還不膩,在配上一碗大米飯,真是美味啊~~~~