薑辣口味蛇的做法 薑辣口味蛇【高壓】 薑辣口味蛇怎麼做

“薑辣口味蛇，是原湖南岳陽酒店主打品牌地方特色菜系；裡面是大量的生薑片、小乾紅辣椒以及新鮮的蛇肉，放入一些作料。本道菜可以調製為三種口味：超辣、中辣、微辣。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

薑辣口味蛇的做法步驟

• 1、先在大鍋裡，倒入8兩以上的新鮮蛇肉、生薑片6兩以上、小乾紅辣椒5兩以上。在鍋裡燴一燴
• 2、然後，倒入高壓鍋裡，壓一個10-13分鐘左右，中途高火8分鐘左右。
• 3、最後，倒點辣椒油等等調料，接著倒在菜品容器盆裡，上面灑一些蔥。

小竅門

先小火2到5分鐘，然後高火8分鐘左右。