提到蛇想必大家一定不會陌生吧，尤其在廣東地區，吃蛇肉的歷史可謂十分悠久，蛇肉本身具有非常豐富的營養物質，可以補充每日人體所需的營養元素，加之蛇肉鮮美可口，尤其做湯更是十分美味，因而廣受人們的青睞和喜愛，那麼，蛇肉煮多久，才能吃？
一、蛇肉煮多久
一般要煮一個多小時方能入味哦，每一種蛇肉的做法，都有不同的口味，讓我們的美食愛好者都有自己選擇的餘地。下面來介紹一下做法。
二、蛇肉的做法
（一）蛇羹
1、原料
三蛇，料酒，味精，精鹽，薑片，蔥條，蛋清，溼粉粉，狸肉，香菇絲，魚肚絲，木耳，胡椒粉，熟豬油
2、做法
（1）將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨。
（2）用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加薑片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約1小時。
（3）取出蛇肉絲，與掛上蛋清和溼澱粉後過油至熟的雞肉絲，熟果子狸肉絲，香菇絲，魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水澱粉，熟豬油即成。
（二）龍鳳大呈祥
1、原料
去頭烏梢蛇1條，老母雞1只，火腿絲25克，枸杞3克，鹽少許，溼菇絲25克，檸檬葉絲9克，菊花9克，生薑15克
2、做法
（1）蛇宰洗乾淨，去皮，用沸水氽後，瀝乾，斬成約6釐米長的小段，放入砂鍋。
（2）加入適量清水，約煲40分鐘後，撈出瀝乾，剔成絲，湯留用。
（3）母雞宰洗乾淨，除去尾臊、腳爪和內臟，用沸水飛去血穢，放入砂鍋，加入適量清水。
（4）雞肉煲至半爛後，同樣撈起，剔成絲，並與蛇絲、蛇湯、雞汁一同裝入砂鍋，加入枸杞、生薑絲、溼菇絲、火腿絲並分撒兩邊，調入鹽。
（5）用文火煲至熟爛即可。
（6）食用時伴以檸檬葉絲和菊花。
（三）續斷燉南蛇肉
1、材料
續斷，料酒各10克，生黃芪30克，南蛇(蟒蛇)肉500克，生薑9克，胡椒粉0.1克，鹽，蔥，豬油，味精適量
2、做法
（1）將蛇斬去頭尾，剝去皮除內臟，洗淨切成3釐米長、1.5釐米寬的片。
（2）生薑切成片，蔥切成段。
（3）續斷、黃芪先用冷水洗去浮灰雜質，切片，放入砂鍋，用清水浸泡，煎熬濃汁。
（4）將鍋炒熱下豬油30克，油至七成熟時，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，鹽，然後將蛇肉倒入砂鍋內，加入薑片、蔥段，用小火燉1小時，揀去蔥姜、藥渣，加入胡椒粉、味精，調好口味，稍煮一下即可食用。
功效：補虛，散寒祛溼，驅風通絡。用於風溼性關節炎、溼痺、寒痺、坐骨神經痛、四肢麻木等症，對風溼性心臟病患者，有輔助治療作用。
（四）龍鳳煲
1、原料
老母雞一隻，草蛇三隻，淮山，枸杞，沙蔘，紅棗，鹽。味精，薑片
2、做法
（1）藥膳功效有行血去風溼，薑片去腥。
（2）湯汁中如蛇毒，薑片將變黑色。
（3）能引起食客注意以免中毒，蛇膽有瞑目清肺之作用，蛇膽有補血作用。
（4）製作過程蛇宰殺、老母雞的加工是本煲湯中的亮點。
（5）蛇三根分別去皮、去膽、去血、去頭與老母雞一同放入大沙鍋中、加水、調料、輔料上火煲制熟即可食用。
（6）皮去掉不用，但也可以做成白灼蝦，椒鹽蛇皮等。
蛇肉煮多久，才能吃呢？相信對此抱有疑問的廣大朋友們在看完以上詳細介紹以後，想必心裡一定有了一個準確答案了吧，希望通過以上分享，能有效幫助廣大朋友們在以後吃蛇肉時能正確看待蛇肉的價值，掌握煮蛇的具體時間，做出更鮮美的菜哦！
千里飄香谷
