“在學校的時候叫外賣就超喜歡這道菜。回家之後就試著做。這道菜很下飯，正在減肥的我和妹妹都忍不住吃了兩盤。哈哈。”
1、準備好所有的食材。主料：雞脯肉，土豆，大紅椒，大綠椒，洋蔥，姜，蒜。調料：醬油，醋，豆瓣醬，油辣椒，鹽，味精，花椒，大料八角，一點點白糖提鮮。
2、雞肉切丁，用少許醬油和澱粉汁和姜蒜醃一下。姜蒜切丁。土豆切丁。洋蔥，大紅椒和大綠椒切丁。
3、鍋裡放油，接著放花椒大料八角。油燒好後，放入雞丁翻炒。
4、雞丁炒一會兒後，接著放入洋蔥。
5、洋蔥炒一會兒後放入土豆丁。
6、接著放入豆瓣醬。因為家裡面的豆瓣醬用完了，所以用的其他醬料代替。
7、放入豆瓣醬翻炒一小會兒。這時加一碗水。根據自己喜歡吃湯汁多一點或者少一點新增水的分量。
8、放完水之後加一大勺油辣椒。放鹽（這時加入，等湯汁收了之後更入味。）放少許醬油提色。少許醋和糖提鮮。（因為豆瓣醬有味，放鹽時要適量）。然後翻炒均勻。等著收汁。這個看你的口味。喜歡乾點的還是湯汁多點的。
9、湯汁收的差不多了。接著加入大紅椒和大綠椒。
10、最後加入味精（雞精）翻炒均勻。最後裝盤。因為分量比較多。我裝了兩盤。
1.這個是燒菜，所以途中要加水。我比較喜歡吃燒菜是比較乾的那種。如果你們喜歡吃湯汁多一點的可以多加一點水。
2.因為家裡面的豆瓣醬沒有了，所以用的另外一個醬料代替。
3.我炒的份量較多，裝了兩盤。如果人少可以份量減半。
4.豆瓣醬有味。加鹽是適量新增。
千里飄香谷
