西紅柿燉豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豆腐切成四方小塊,厚度1釐米

2. 西紅柿切塊,蒜拍扁去皮

3. 平底鍋內倒油,將豆腐塊放入鍋中,煎成兩面金黃撈出備用

4. 鍋內倒油後將蒜放入爆香,西紅柿倒入快炒

5. 加一碗水放鍋內將西紅柿煮軟

6. 加入煎好的豆腐,

7. 放半勺火腿汁,半勺豆豉辣醬,2克勺

8. 再加一碗水煮至湯汁變濃出鍋即可

烹飪技巧

火腿汁自身帶有鹹味,所以鹽要少放,我家有個限鹽勺,一勺的量剛好是2克,嘿嘿,所以這次對配料的量可以這麼清楚我加了半勺的豆豉辣醬，有少許的辣味，不愛吃辣的親這步可以省略豆腐經過油煎後產生很多小孔,西紅柿的湯汁可以很好的滲入,這樣一咬一口汁,西紅柿一定要煮的很爛哦,也可加入少許的番茄醬,炒西紅柿時要少放油，因為煎豆腐時豆腐裡油的含量已挺多的了