小炒醬香杏鮑菇怎麼做|小炒醬香杏鮑菇的做法

“這樣炒出的杏鮑菇，顏色好看，咬起來有醬香味且有嚼勁。如果喜歡吃五花肉的可以在放入菇片前先炒肉片再依上面的步驟炒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒醬香杏鮑菇的做法步驟

• 1、杏鮑菇流水清洗乾淨，切成片。青紅椒也清洗切片。幹辣椒切成小段。

• 2、平底鍋加入油（因為沒放肉，所以油量較平時炒菜稍稍多點）。放入杏鮑菇片翻炒。

• 3、不要一直翻動菇片，讓它煸至四邊有變焦黃色，有出焦香味。此步驟為關鍵！

• 4、加入幹辣椒炒出辣味

• 5、出辣味後加入適量生抽繼續翻炒。有明顯醬香味出後，加入青紅椒。

• 6、酌情加入適量鹽，炒至青紅椒斷生盛出即可