醬爆杏鮑菇的做法 XO醬爆杏鮑菇 醬爆杏鮑菇怎麼做

“當發現電冰箱裡這樣剩一點，那樣剩一些的時候，就拌上OX醬來個大雜錦吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆杏鮑菇的做法步驟

• 1、豬柳肉切薄片，加少量生抽醃製10分鐘

• 2、杏鮑菇和豬肉的比例是1：1。杏鮑菇用手撕成條狀

• 3、鍋裡熱油，大火煸炒杏鮑菇30秒

• 4、杏鮑菇開始出水，加上豬肉一起煸炒，讓豬肉吸收菇香。炒40-50秒，直到水分蒸發得差不多，豬肉也完全變色

• 5、加上2勺XO醬，翻炒兩下，這時鍋裡非常幹，淋1-2勺料酒

• 6、迅速把預先灼熟的玉米粒和青豆（或者是超市買的冰凍的熟玉米粒和青豆粒）倒進去翻炒半分鐘左右，加鹽調味即可。

• 7、煸炒過的杏鮑菇依然爽脆，加上濃濃醬香，很下飯呢