醬爆杏鮑菇的做法 素菜葷吃的醬爆杏鮑菇 醬爆杏鮑菇怎麼做

“這道醬爆杏鮑菇是一道素材葷吃的下飯菜。以‘醬爆雞丁’的方法來烹製的。用杏鮑菇代替了雞肉。使這道菜沒有了油膩感，卻增加了杏鮑菇的香氣。就更加清爽和健康了。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆杏鮑菇的做法步驟

• 1、杏鮑菇洗淨，瀝乾水分

• 2、把杏鮑菇切成丁。準備好六月鮮豆瓣醬。

• 3、黃瓜洗淨，切成丁。

• 4、炒鍋燒熱，注入少量的油，下入杏鮑菇丁煸炒。

• 5、煸炒至杏鮑菇微黃後倒出。

• 6、另起鍋，注入油，爆香蔥碎。

• 7、加入1大勺豆瓣醬和糖，煸炒均勻。

• 8、加入煸炒好的杏鮑菇丁，翻炒均勻。

• 9、再加入黃瓜丁，繼續煸炒。

• 10、煸炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁，加入雞精調味即可。

小竅門

煸炒豆瓣醬時要小火，還要不停的翻炒，以免粘鍋。