“自從那天吃了點bobo家的酸辣雞雜,我就一直念著要做來吃吃.可惜一直都沒碰到有新鮮的雞雜,因此一直做不成.今天一早去市場,碰見有,趕緊的全部買了.原本是打算明天做給姐妹們做午餐,發現多了,於是今晚先來個體驗版.沒想到做出來效果特好,吃的那四爺停不了嘴,來了個光碟行動.哈哈......”
1、準備好材料
2、雞雜切成細細的,或者切成小花也可以,加上小量楊梅酒去腥味。
3、蘿蔔乾泡水後撈起擠幹水。
4、辣椒切絲,大蒜拍碎,姜切成絲
5、熱鍋下油,除雞雜外全部下鍋大火猛炒
6、炒透後下雞雜,繼續大火猛炒,下適量的白醋(如果辣椒酸的就不用下)
7、炒到九層熟,下醬油稍微炒一下就OK了。
8、喜歡香菜可以放點.