“色澤金紅、口感筋柔、濃醇回味悠長.....”
1、將翅中洗淨瀝乾水,背面打花刀備用。
2、鍋置火上6-7成熱下入翅中。
3、炸至兩面金黃,撈出。
4、留底油,爆香薑片、蔥花,將雞翅入鍋翻炒。
5、倒入葡萄酒沒過雞翅即可。(如果紅酒糖分不大可加些冰糖)
6、調入3勺番茄醬、2勺生抽。
7、加入適量鹽,大火煮開轉至中火燜煮15-20分鐘。
8、大火收汁,加雞精即可。