紅燒貴妃魚怎麼做|紅燒貴妃魚的做法

“今來一款：紅燒貴妃魚！肉質鮮美，顏值喜慶！妥妥的高蛋白低脂肪，給青春期的小哥哥補補！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒貴妃魚的做法步驟

• 1、把貴妃魚洗淨，去鱗去腮去內臟（這步買魚的老闆會處理好）。

• 2、魚身抹鹽加薑片醃製二十分鐘。

• 3、所需配料準備就緒。

• 4、鍋入油五成熱下魚，煎至兩面金黃定型即可盛出備用。

• 5、鍋留底油加豆瓣醬炒出紅油。

• 6、加乾紅椒，花椒翻炒。

• 7、加蔥薑蒜炒出香味。

• 8、一次性加入抹過魚的水，加白酒，生抽老抽，糖。

• 9、煮開下魚，大火燒開小火慢燉二十五分鐘左右。

• 10、燉魚時注意觀察，請勿來回翻動魚身，可以把汁不斷淋入。

• 11、二十五鍾後可大火收汁出鍋，鹹度自行調入。

• 12、紅燒貴妃魚完美呈現。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

小竅門

魚的種類繁多，大體分為海水魚和淡水魚，貴妃魚屬於淡水魚！魚肉營養價值極高，有助於智力發育，高蛋白低脂肪，給孩子們多食有益！