油燜抱子芥怎麼做|油燜抱子芥的做法

“抱子芥，也叫兒菜,芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當孃的圍在中間。一母多子，這也是它叫"兒菜"的來由。抱子芥是一種營養豐富的綠色菜品，品質細嫩，味道鮮美，吃法多樣，炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油燜抱子芥的做法步驟

• 1、這個就是抱子芥，也叫兒菜，在我們這兒叫囡囡菜。

• 2、把抱子芥去除老皮和莖葉。

• 3、洗淨後切成滾刀塊。

• 4、鍋中倒入適量油。

• 5、放入抱子芥翻炒

• 6、加入少許鹽炒勻。

• 7、再放入1勺生抽。

• 8、然後再放入1勺海鮮醬。

• 9、翻炒均勻後加入少許水煮開。

• 10、喜歡吃辣的再加入幾粒辣椒段。

• 11、最後再放入適量糖調味。即可出鍋。

• 12、鹹鮮入味的油燜抱子芥。

小竅門

燜煮時間可根據各人的口味來調整，喜歡脆一點的可少煮些時間。